Lunch
Van Menno brood met gegratineerde geitenkaas
11.5
muhammara | gerookte amandel | rode biet | zoete aardappel | mesclun
Van Menno brood met gemarineerde kippendijen
12
Parmezaanse kaas | groene kruiden mayonaise | avocado | sud n’ sol tomaat
Van Menno brood met gerookte zalm
14.8
kimchi mayonaise | ingelegde komkommer | bosui | sesam | krokante ui
Black Angus hamburger
16.8
brioche bol | pico de gallo | gebakken ui & spek | cheddar kaas jalapeño mayonaise | frieten
Rundercarpaccio
15.5
truffelmayonaise | rucola | Parmezaanse kaas | pijnboompitten
Vitello Tonnato
15.5
krokante kappertjes | croutons | rode ui | mesclun
Garnalenkroketten
14.8
mesclun | limoen mayonaise | Van Menno brood
Salade Parc
21
Salade met gegratineerde geitenkaas
16.8
ingelegde biet | geroosterde paprika & zoete aardappel | peer | krokante tuinbonen
Salade kip
16.8
Parmezaanse kaas | groene kruiden dressing | krokante serranoham | avocado | sud n’ sol tomaat | croutons | kappertjes
Bisque van kreeft
14.8
crostini | rivierkreeft | rouille | Gruyère
Frieten met mayonaise
4.6
Eton mess
9.4
aardbeien | slagroom | merengue | basilicum
wijnsuggestie: glas Brachetto d’Acqui, ‘Theo’, Cossetti — 6.5
Cremeux van kalamansi & bospeen
11
ananas | carrot cake | witte chocolade
wijnsuggestie: glas Tokaji Aszú, Furmint — 6.8
Shortbread met pistache & roodfruit
11
framboos | cassis | bramen
wijnsuggestie: glas Brachetto d’Acqui, ‘Theo’, Cossetti — 6.5
Kazen van L‘Amuse
14.5
croutons | vijgen | PX-gel
wijnsuggestie: glas Pedro Ximinez, Alvear — 6.5
Voor bij de koffie
Appelgebak
4.4
Slagroom
0.6
Voor bij de borrel
Bitterballen (8 stuks)
7.8
Vlammetjes (8 stuks)
7.8
Oesterzwam bitterballen (8 stuks)
8.8
Kaastengels (8 stuks)
7.8
Butterfly garnalen (8 stuks)
7.8
Gemengde bittergarnituur (12 stuks)
11.5
Krokante Japanse kippetjes (8 stuks)
8.8
Gyoza gevuld met kippendij (6 stuks)
7.8
Brood van Van Menno met hummus
4.8
4 soorten kazen van L’Amuse
14.5
Serranoham met garnituur
14.5
Diner
Gemarineerde zeebaars
15.5
koolrabi | furikake | wasabi | radijs | schuimige saus van dashi
wijnsuggestie: Viognier, Saint-Pyeré — 6
16
boemboe Bali | wortel | cashewnoot | ketjap wijnsuggestie: Montepulciano, Velenosi — 6
Geschroeide tonijn
16
tandoori | madras | mango | pompoen | gember | sperziebonen
wijnsuggestie: Viognier, Saint-Pyeré — 6
Bisque van kreeft
14.8
crostini | rivierkreeft | saffraan | Gruyère
wijnsuggestie: Chardonnay, Montbiset — 6
Panna cotta van gekarameliseerde ui & parmezaanse kaas
14.8
witte asperge | macadamia | brioche | bouillon van gerookte uien
wijnsuggestie: Chardonnay, Montbiset — 6
Gemarineerde & gepekelde watermeloen
14.8
cocktail tomaat | sjalot | dragon | feta | Spaanse peper
wijnsuggestie: Verdejo Viognier Vermentino Albarino, Montgras Quatro White — 6.5
Rundercarpaccio
14.5
truffelmayonaise | rucola | Parmezaanse kaas | pijnboompitten
wijnsuggestie: Montepulciano, El Castilla — 6
Chefs menu
Laat u verrassen door de Chef en zijn brigade. Ons Chef’s menu wordt mede bepaald door seizoen producten. Uiteraard kunt u het Chef’s menu ook vegetarisch bestellen. Vanzelfsprekend houden wij rekening met uw (dieet-) wensen.
44
4 gangen
54
Hoofdgerechten
Hoofdgerecht van de week
Gebraden Iberico lende
Wisselende garnituren geïnspireerd op het seizoen
wijnsuggestie: glas Montepulciano, Velenosi — 6
26.5
Rosé gebraden Zuid-Amerikaanse ribeye
27
witte asperge | parelcouscous | romanesco | jus met gefermenteerde kardemom | zwarte knoflook
wijnsuggestie: glas Syrah, El Castilla — 6
Zacht gegaarde lamsschouder met rosé gebakken rug
26
röstii | doperwten | groene asperge | dragon | jus met gepofte knoflook
wijnsuggestie: glas Ninfa, Carbenet Sauvignon Merlot Syrah Montepulciano, Velenosi — 7.5
Op de huid gebakken koningsbaars
25
koolrabi | waterkers | doperwten | eigenheimer | schuimige saus met groene kruiden
wijnsuggestie: glas Viognier, Saint-Pyeré — 6
Lasagne van rode biet
23
knolselderij | geitenkaas | chioggia biet | beurre blanc van lavas
wijnsuggestie: glas Viognier, Saint-Pyeré — 6
Roodbaarsfilet
25
brandade | gerookte makreel | spinazie | bimi | bacon | beurre blanc
wijnsuggestie: glas Chardonnay, Montbiset — 6
Salade riche
22
verschillende soorten koude en warme vis
wijnsuggestie: glas Chardonnay, Montbiset — 6
Frieten met mayonaise
4.6
Eton mess
9.4
aardbeien | slagroom | merengue | basilicum
wijnsuggestie: glas Brachetto d’Acqui, ‘Theo’, Cossetti — 6.5
Cremeux van kalamansi & bospeen
11
ananas | carrot cake | witte chocolade
wijnsuggestie: glas Tokaji Aszú, Furmint — 6.8
Shortbread met pistache & roodfruit
11
framboos | cassis | bramen
wijnsuggestie: glas Brachetto d’Acqui, ‘Theo’, Cossetti — 6.5
Kazen van L’Amuse
14.5
crouton | vijgen | PX-gel
wijnsuggestie: Pedro Ximinez, Alvear — 6.5
