Lunch

Van Menno brood met geroosterde kippendijen

gele curry | avocado | katjang pedis pinda | Thaise vinaigrette | mesclun

14.8

Van Menno brood met muhammara

Manchego kaas | gerookte amandelen | pompoen | olijven | mesclun

13.8

Van Menno brood met gerookte zalm

16.25

Van Menno brood met dungesneden tonijn

wasabi mayonaise | furikake | krokante ui | radijs | mesclun

16.25

Black Angus hamburger

19.5

Rundercarpaccio

truffelmayonaise | rucola | Parmezaanse kaas | pijnboompitten

18

Garnalenkroketten

mesclun | limoen mayonaise | Van Menno brood

17

Salade Parc

verschillende soorten warme en koude vis

24

Salade met gegratineerde geitenkaas

geroosterde groente | zongedroogde tomaat | balsamico stroop | olijven gekonfijte pruimen

19

Salade met Coppa di Parma

pico de gallo | krokante mais | geroosterde pompoen | avocado | jalapeño

19

Salade met pittige Manchego kaas

kastanjechampignons | ingelegde peer | olijven | gesuikerde pinda | truffel dressing

19

Bisque van kreeft

crostini | rivierkreeft | rouille | Gruyère

17

Frieten met mayonaise

6

Chef’s lunchmenu

Laat u verrassen door de Chef en zijn brigade. Ons lunchmenu wordt mede bepaald door seizoensproducten. Uiteraard kunt u het lunchmenu ook vegetarisch bestellen.

Vanzelfsprekend houden wij rekening met uw (dieet-) wensen.
Te bestellen tot 14:00 uur.

3 gangen

53

Lunch desserts

Eton mess

meringue | slagroom | frambozen | nougatine | pistache roomijs
wijnsuggestie: Brachetto d’Acqui, ‘Theo’, Cossetti — 7

11.8

Cremeux van tropisch fruit

ananas | passievrucht | banaan | gele curry | mango sorbetijs
wijnsuggestie: Beerenauslese, Weingut Sommer — 7

15

Aardbeien tartelette

basilicum | limoen | havermout | Scroppino sorbetijs
wijnsuggestie: Beerenauslese, Weingut Sommer — 7

15

Kazen van Hooi & Klomp

crouton | gekarameliseerde zilverui | PX-gel
wijnsuggestie: Pedro Ximinez, Alvear — 7

16.8

Diner

Chefs menu

Ons Chef’s menu wordt mede bepaald door seizoen producten. Uiteraard kunt u het Chef’s menu ook vegetarisch bestellen.

3 gangen

53

4 gangen

65

Voorgerechten

Geroosterde tonijn

rode biet | granaatappel | gerookte yoghurt | baby bospeen | ponzu
wijnsuggestie: Viognier, Saint-Peyré – 7

17.5

Panna cotta van limoenblad

16.5

Steak tartaar bombe

18.5

Bisque van kreeft

crostini | rivierkreeft | saffraan | Gruyère
wijnsuggestie: Viognier, Saint-Peyré – 7

17

Gemarineerde coquilles

pompoen | passievrucht | tandoori | kokos ceviche
wijnsuggestie: Montepulciano, Velenosi – 6.8

20

Rundercarpaccio

truffelmayonaise | rucola | Parmezaanse kaas | pijnboompitten wijnsuggestie: Montepulciano, Velenosi – 6.8

18

Hoofdgerechten

Hoofdgerecht van de week

Dagprijs

Stoofvlees van de barbecue met rosé gebakken entrecôte

piccalilly | Amsterdamse ui | bloemkool | krokante ui | kalfsjus verrijkt met citroentijm
wijnsuggestie: glas Montgras Quatro Red, Cab. Sauvignon, Carmenere, Malbec – 7

32.5

Zacht gegaarde, gelakte kalfswang

31

Krokant gebakken scholfilet

Parmezaan risotto | snijboon | beukenzwam | bleekselderij | saus ”Carbonara”
wijnsuggestie: Chardonnay, Corette – 6.8

28

Heilbot met Zeeuwse mosselen

gerookte mousseline | spinazie | venkel | salsa verde | beurre blanc
wijnsuggestie: glas Viognier, Saint-Peyré 7

29

Cannelloni gevuld met Hollandse geitenkaas

doperwten | tuinbonen | knolselderij | beurre blanc verrijkt met daslook
wijnsuggestie: glas Viognier, Saint-Peyré 7

28

Salade riche

verschillende soorten koude en warme vis
wijnsuggestie: Chardonnay, Corette – 6.8

26

Desserts